千禧平台地址-东大街又一地标被拆除了,这次是西安饭庄

时间:2020-01-11 19:08:28

千禧平台地址-东大街又一地标被拆除了,这次是西安饭庄

千禧平台地址,前段时间,西安东大街百盛停业,掀起了一阵怀旧潮。然而,很多人不知道的是,东大街在今年6月份启动了新一轮的“第一金街——西安东大街”的综合改造计划。

按照该计划,位于端履门的西安饭庄东大街总店因楼体陈旧,在6月19日已经开始停业拆迁,完成拆迁后,此处将建设一栋高层商业综合体,届时西安饭庄还将继续入驻这里,总共需要三到五年。拆迁重建期间,西安饭庄东大街总店将搬往钟楼饭店继续营业。

也就是说,建于1977年的东大街西安饭庄,这座西安城里曾经最气派的大楼、寄托西安人无数回忆的建筑,在继华侨商城、唐城商厦、北大街百货大楼、大华饭店、五一饭店之后,也消失了。

因为东大街西安饭庄拆迁重建,人们再次谈起了西安饭店的历史渊源。以下是刊登在6月9日《西安晚报》上的官方版本:

西安饭庄创建于1929年,以“陕菜正宗、陕西风味小吃大全”闻名于世,由冯克昌先生及当时西安的一些社会名流集资建成,初名为“西安饭店”。1942年冯克昌将各名流集资款一一归还,形成独资经营,改“西安饭店”为“西安饭庄”。1957年改为国营。

1936年“西安事变”期间,周恩来在西安饭店设下“和平宴”,用特色菜点、黄桂稠酒招待了东北军、西北军的爱国将领张学良、杨虎城及抗日民主人士等,最终促成了“西安事变”的和平解决。

1973年6月,周总理来西安,下榻丈八沟宾馆,当时从西安饭庄抽调了几名厨师和服务员参加饭菜烹制和服务招待工作,周总理想起30多年前的往事,便对在场的领导嘱咐要扩大西安饭庄的规模。

1977年下半年,在社会各界的努力下,一座横亘70米,高6层,营业面积达8000多平方米的西安饭庄大楼在东大街中段竣工营业,西安饭庄店名由郭沫若先生题写。

西安地方志研究学者封五昌先生认为官方版本语焉不详,值得商榷,因此写了下面这篇《再谈西安饭庄的历史渊源》:

1929年,由北京归来、见多识广的戏剧家封至模先生(乃我叔祖父,我管他叫“六爷”), 鉴于当时西安尚无一家像样的以“陕菜”为主打的饭店,于是就首倡,并联合了学友马公弢先生(封、马二人从小生活在东关景龙池,乃孩提之交),以及原国民二军师长甄寿珊先生,三人各出资200元现大洋,集资创办了“西安饭店”,并聘请了原来摆地摊卖过“红肉煮馍”,且有一定经营头脑的冯克昌先生为“掌柜”(经理,马本人也有一定股金),负责具体经营。

西安饭店创办之初,地址并不在东大街,而是在西大街,即钟楼迤西的“老川心店”(西大街东段路南的“古涝巷”口外往东的一条南北短巷,北口开在西大街,南接涝巷,清代至“文革”前称“老川心店”。因此巷在西大街街面背后,是一条只能行人的窄巷,故称“穿心巷”;“川”当为“穿”之音变)。

我至今仍记得,解放初,我父亲还领我去过尚位于钟楼西边“老川心店”的“西安饭店”吃过饭。当时饭店的服务员叫做“堂倌”,每人肩上搭一条白毛巾,见顾客来了招呼得非常周到、客气。原来他们没有工资,顾客根据他们的服务情况发给“小费”(一般找的零钱就不要了)。

由于创办人封、马、甄三位,办饮食行业俱非本业,于是在1942年,冯克昌就将他们的集资款一一归还(但马公弢先生始终未要),冯遂将“西安饭店”改名为“西安饭庄”,独资经营,但地址未动。

冯克昌先生经营有方,又得秦菜大师曹秉钧、靳宣敏等相佐,西安饭庄成为“集三秦美馔之精,留万众口福之香”的“秦菜正宗”,远近闻名。

如此说来,西安事变期间,周恩来同志在这里举行过中外记者招待会,还设宴招待东北军和西北军的爱国将领及抗日民主人士;1939年,周恩来同志又曾在此宴请光荣的国际主义战士、印度援华医疗队柯棣华大夫等外国朋友。具体地点俱应在当时尚位于“老川心店”的“西安饭店”。

1957年,西安饭庄公私合营。因老川心店的店面窄小(是多年前矮小的两层楼房),已不适应广大群众的需要,因此于1958年迁往东大街菊花园口的东边。1967年,西安饭庄转为国营。1973年,周恩来总理来西安,曾称赞西安饭庄的菜点“做得好,有特色,有名声”,并建议扩建西安饭庄。根据周总理的建议,1973年动工,西安饭庄扩建为6层楼,1977年国庆节重新开业。

顺便提及,2011年7月11日,从南京部队文工团退休的封至模先生的儿子封玉书先生,曾携家人专程返回西安,特意到西安饭庄东大街总店参观,并设宴招待了马公弢先生之子马允朴伉俪,以及他昔日的战友、亲朋,以及西安几位文化界名流,如吴三大、贺艺、陈友韩、苏育生、杨文颖、胡小毛等,追思封至模先生等人80多年前创办闻名中外的“西安饭庄”的业绩,且为西安饭庄的繁荣发展感到欣慰。

附录:据《陕西日报》报道,拆迁重建的原因有两个:

1、这栋大楼因为建造时间较早,当时采取的建筑工艺也有限,楼体的抗震性能较差。尤其在经历了汶川和玉树两次大地震后,楼内的墙体出现了多处裂缝,而且裂缝一直在变大。

曾邀请当年设计大楼的工程师回来诊断,并对大楼的柱子及承重墙等进行了反复加固,但这些都无法治本。

2、西安饭庄的楼体外观老旧,也的确不符合大西安时尚街区发展的需要。

还记得你第一次去西安饭庄吃饭的情景吗?

还记得那些消失的西安地标吗?

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